La Celiachia è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. In altre parole, il corpo di una persona celiaca non solo non può digerire il glutine, ma innesca anche una risposta immunitaria producendo anticorpi. Questi fattori, a lungo termine, possono portare solitamente a malattie gravi come disturbi cardiovascolari e …
Le proteine sono una classe di macromolecole costituite da lunghe catene di aminoacidi. A livello fisiologico, le proteine possono svolgere diverse funzioni, tra cui: funzione enzimatica per velocizzare le reazioni chimiche, funzione strutturale, funzione di trasporto, funzione immunitaria (gli anticorpi sono proteine), segnale cellulare, funzione regolatoria, funzione detossificante e funzione energetica. Il fabbisogno proteico totale …
Fare sport è molto importante, ma è anche importante curare in modo particolare la nostra alimentazione per poter così ottenere il massimo delle prestazioni e un ottimale recupero post allenamento o post gara. La vitamina D è un nutriente chiave poiché si è visto che la sua carenza è un fattore limitante nelle prestazioni sportive. …
Oggigiorno sono sempre più ragazze si iscrivono in palestra. Chiariamo che ci sono differenze tra i due sessi, soprattutto riguardo la differenza di forza e di sviluppo muscolare; esse sono dovute in primis a differenze ormonali; altre cause del minor potenziale di sviluppo muscolare potrebbero essere dovute alla distribuzione delle fibre Bianche e Rosse, poiché …
Il microbiota dell’intestino umano è costituito da più di 400 specie di microrganismi che convivono in modo simbiotico, sintetizzando vitamine (vitamina K e B), contribuendo all’assorbimento dei nutrienti, favorendo il metabolismo con formazione di acidi grassi a catena corta, che mantengono l’equilibrio microbiologico, migliorando la digeribilità, neutralizzando le sostanze potenzialmente patogene e aiutando il mantenimento …
Negli ultimi anni c’è stata un’esplosione di miti e false credenze diffuse nel mondo dello sport e della nutrizione. – È necessario sudare per perdere peso. – Si può dimagrire in maniera localizzata. – Non si possono/devono mangiare carboidrati la sera. – Se si fanno 500 addominali al giorno, va via la pancia. – “Bulk” con …
“Quando sento di voler mangiare?”. Può sembrare una domanda che richiederà una semplice e lineare risposta che si potrebbe riassumere, nella convinzione collettiva: “Mangio quando ho fame”. Ma cos’è la fame? Sono sicura che hai pensato direttamente alla tua pancia, allo stomaco che brontola. Ma sei sicuro che sia solo la pancia ad avere fame? …
La fame : nutrirsi di pancia, mangiare con la mente Leggi altro »
Si avvicina il Natale e si avvicina anche la voglia di riunirsi intorno ad una tavola per stare insieme e mangiare. Quest’anno c’è un clima sospeso, un clima di paure, di incertezze, ma cerchiamo di mantenere pensieri positivi, diceva Einstein: “è meglio essere ottimisti ed avere torto piuttosto che pessimisti ed avere ragione”. Non è …
Alla scoperta della cannella: un rimedio antico che sa di Natale Leggi altro »
La paura è un tema ricorrente in questo periodo storico. Tante certezze sono venute meno, tanto distacco si è creato e tante paure sono uscite fuori; nuove e vecchie danzano insieme e a volte ci sentiamo davvero sopraffatti. La paura è un’emozione utile e significativa; bisogna evitare che si cristallizzi in uno stato rigido, ma …
Rifiorire dalla paura. Consigli naturali per ristabilire l’armonia Leggi altro »
Ti svelo un segreto: vado matta per le uova! Che siano strapazzate, all’occhio di bue (magari cotte nella salsa di pomodoro) o frittata, per me sono un alimento immancabile nella mia alimentazione quotidiana. Esatto, hai letto bene: quotidiana. Ma come, una nutrizionista che mangia le uova così spesso? Non sa che le uova fanno male? …
Le UOVA: capro espiatorio di un colesterolo non suo! Leggi altro »